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Sugo & Polpette


Wir verbringen unsere Sonntage am liebsten mit unserer Famiglia. Da darf unser ältestes Familienrezept „Sugo & Polpette“ nicht fehlen. Dieses klassische und köstliches Gericht eignet sich nämlich hervorragend für einen Sonntags-Lunch mit der Famiglia.

Gericht: Sugo & Polpette

Zutaten für 4 Personen:

Für die Hackfleischbällchen:

300g Hackfleisch vorzüglich Rind

30g Paniermehl, alternativ ein halbes Brötchen einweichen und zerstückeln.

40g geriebener Parmesan- oder Pecorino-Käse

1 Ei

1 Knoblauchzeh (feingehackt)

2 frische Petersilie-Stiele (feingehackt)

Salz & Pfeffer

Le Colline „Bio Natives Olivenöl Extra

Für die Soße:

1 Flasche Le Colline „Tomatensoße mit Basilikum“ (420g)

1 Packung Le Colline „Maccheroni Birigati“ (500g)

 

Zubereitung 

  1. In einer Schüssel Hackfleisch, Paniermehl, geriebener Käse, Ei, Knoblauch und Petersilie vermischen. Mit Salz & Pfeffer würzen und mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
  2. Die Hälfte der Hackfleischbällchen in unsere leicht erwärmte Le Colline „Tomatensoße mit Basilikum“ garkochen. Le Colline-Tipp: Le Colline „Bio Natives Olivenöl Extra“ in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Hackfleischbällchen an beide Seiten braten.
  3. Kochen Sie unsere Pasta Le Colline „Maccheroni Birigati“ in gesalzenem Wasser bissfest und servieren Sie die Pasta mit dem Sugo & Polpette.

    Buon Appetito

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