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Spaghetti Bolognese

Ciao, liebe Le Colline-Famiglia. Unserer Famiglia liebt die Bolognese-Soße und deshalb möchten wir Ihnen unser Familienrezept nicht vorenthalten.

Zutaten für 4 Personen:

1 Packung Le Colline “Spaghetti alla Chitarra” (500g)

1 Flasche Le Colline “Tomatensoße Basilikum” (420g)

4-6 EL Le Colline “Natives Olivenöl Extra

(wir haben unser DOP Olivenöl benutzt)

1 große Zwiebel

2-3 Karotten 

1 Stange Staudensellerie

1 Knoblauchzeh

200 ml Rinderbrühe

350g Rinderhackfleisch

Parmesan-Käse, gerieben zum Servieren

Salz & Pfeffer

 

 

Zubereitung  

  1. Zwiebeln und Karotten feinschneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauchzeh darin andünsten. Anschließend die Tomatensoße, Rinderbrühe und die kleingeschnittene Selleriestange dazugeben. Etwas salzen & pfeffern.
  2. Die Soße 30-40 Minuten bei niedriger Hitze langsam kochen lassen. Währenddessen das Rinderhackfleisch in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze braun anbraten und mit einem Kochlöffel zerdrücken, damit es krümelig wird. Etwas salzen und zu der Soße geben.

Tipp: Vermeiden Sie die Flüssigkeit des Hackfleischs mit in die Soße zu geben.

  1. Während die Soße köchelt, die Spaghetti in gesalzenem Wasser „bissfest“ kochen.
  2. Servieren Sie die Spaghetti, zusammen mit der Soße und geriebenem Parmesan-Käse. 

Buon Appetito!

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