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Insalata di Pesce con patate - Oktopus Salat

Wir lieben unser Fischsalat. ❤️ Aus diesem Grund haben wir für Sie ein tolles Familienrezept aus unserer kleinen Manufaktur: Insalata di Pesce con patate – Ein leichtes Gericht für jede Gelegenheit.

Zum Nachkochen benötigen Sie:

4 Kartoffeln

1 Oktopus (alternativ Tintenfisch) ca. 1 ½ kg

½ kg Miesmuschel

2 Stauden Sellerie

50 g Petersilie

1 Zitrone

4 Esslöffel Le Colline “Dressing aus Natives Olivenöl Extra & Zitrone”

2 Esslöffel Le Colline “Bio Natives Olivenöl Extra”

Salz & Pfeffer

Zur Zubereitung:

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und danach pellen. Gleichzeitig den Oktopus in ½ Liter Wasser bei schwacher Hitze in einem Topf mit Deckel ca. 30-45 Minuten (je nach Größe) garen lassen. Der Oktopus sollte am Ende schön weich gegart sein. Anschließend abkühlen lassen.

Die Muscheln waschen und einfach mit etwas Le Colline „Bio Natives Olivenöl Extra“ in einem Topf 10 Minuten kochen. Sellerie und Petersilie waschen und zerkleinern. Den Oktopus von seiner Haut befreien und in Stückchen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Oktopus und Muscheln vermischen, Sellerie und Petersilie dazugeben und mit Le Colline „Dressing aus Natives Olivenöl Extra & Zitrone“und etwas Bio Olivenölanmachen.

Buon Appetito

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